(成都商报记者 汪玲)尽管较去年涨薪15%至30%，大学生对餐饮行业的招聘还是不太“感冒”。昨日，成都职业技术学院花源校区举行2011届毕业生双选会，1000余名毕业生面临1000余岗位的选择，招聘比例达到1：1，而在旅游、酒店类专业，招聘比甚至达到1：5，每人平均有5个岗位待选。今年全省将有接近32万名大学毕业生，创下历史新高。但在这场招聘会上，餐饮和酒店业招聘单位却先感受了一番严峻的招聘形势。
月薪三千 餐饮酒店企业仍难招到人
昨日上午10点，成都职业技术学院花源校区内人潮涌动，毕业生们在各个企业的展台前寻找适合自己的岗位。房地产、旅游、物流、电子信息类企业的展位前应者云集，人满为患。而餐饮公司、酒店的展台前却门可罗雀。这些餐饮公司和酒店都是知名的企业，例如银杏金阁、香格里拉酒店。为了吸引求职者，酒店和餐饮企业都在展板上标出了岗位薪酬待遇，一般都在2000~3000元左右。据泰来管理有限公司中国会所一招聘负责人介绍，和去年相比，该企业对新近员工的工资已经上浮了15%左右，但要招到一个适合的人还是非常难。“大学生们在乎的是工作的体面，在传统思维里，餐饮和酒店业却不体面。”类似的招工难已成为餐饮、酒店业一个巨大的难题。潮皇阁川菜酒楼开出的价码也比去年上浮了30%，但因应聘者不多，招聘负责人一边将薪资修改调高，一边拼命游说有意向的同学。一酒店负责人说，如果企业降低标准，不招大学生而招聘一些社会人员，酒店往往又面临应聘者英语和气质不过关的问题。
毕业生：“读了大学 不愿去端茶送水”
“读了那么多年大学，还是不愿干端茶送水的工作。”一毕业生说，她已基本敲定去一家事业单位作会务人员，月薪大概要比酒店同类工作低近1000元左右，但“感觉上升空间要大一些”。成都职业技术学院招生就业处处长肖伟介绍，该校每年餐饮和旅游相关的毕业生和岗位比都达到1：5，毕业生供不应求，再加上一些毕业生不愿意去对口的行业，因此酒店、餐饮企业招聘难的问题异常突出。肖伟说，该院培养的学生“适销对路”，“但家长对大学生到酒店工作，尤其是从事服务类岗位不认可。”省教育厅招就处处长李孝武认为，解决这样的矛盾需要社会用人观念的转变。目前，一些企业主要通过和高校加强合作，用“定制”培养的方式来解决这一难题。
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